懷石料理⋯元氣茶碗蒸 6人份 💗

材料:🍴
雞蛋: 2顆
滋補原味鰻魚精:2包 (160ml)
水: 120 ml
鮮蝦:6 隻
蛤蜊:6 顆
蒲燒鰻:6 小塊


作法:
1. 將雞蛋、鰻魚精及水混合攪拌打勻
2. 用細網過濾篩,將攪拌均勻蛋液中的蛋膜過濾掉
3. 準備6個小碗各放入1顆吐好沙的蛤蜊
4. 分別倒入約50cc的蛋液
5. 電鍋內倒入1碗水,將小碗上包上保鮮膜後蒸煮15分鐘

6. 15分鐘後打開電鍋,在每一碗內放入鮮蝦及蒲燒鰻,再蒸5分鐘後就大功告成囉!😋

 
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